静寂の味わい、伝統の余韻。
知多宗庵は、南知多の割烹温泉宿「佐宗」が監修する、 職人仕込みの味をお届けするブランドです。 三十余年にわたり受け継がれてきた胡麻豆腐や自家製だしは、 かつて天皇陛下に料理を献上した名匠の技を原点としています。 火加減ひとつ、練りひとすじに心を込め、 素材の香りと手しごとの温もりをそのままに。 一口に宿の記憶がよみがえるような、静かな余韻を大切にしています。
静寂の味わい、伝統の余韻。
知多宗庵は、南知多の割烹温泉宿「佐宗」が監修する、 職人仕込みの味をお届けするブランドです。 三十余年にわたり受け継がれてきた胡麻豆腐や自家製だしは、 かつて天皇陛下に料理を献上した名匠の技を原点としています。 火加減ひとつ、練りひとすじに心を込め、 素材の香りと手しごとの温もりをそのままに。 一口に宿の記憶がよみがえるような、静かな余韻を大切にしています。